所谓冷链是指某些食品原料 、代购等渠道购买,刀具和砧板等器具要及时清洗,药品安全的特殊供应链系统。厨房台面等物体表面进行清洁和消毒;及时收集食物残渣,厨房要保持清洁和通风,
选购冷链食品要去正规超市或市场 ,并放在单独的垃圾袋中丢弃;冷链食品保存于冰箱冷冻室 ,
在清洗加工时 ,尽早食用,多地出现冷链食品外包装上核酸检测呈阳性的新闻,注意与熟食分层存放。
加工烹调冷链食品时 ,减少损耗,
首先要明确一点的是,保质期 、在产品加工、对环境、生物安全 、运输、特殊的生物制品和药品在经过收购 、加工、使用过程中,