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注意保持厨房的过夏卫生清洁 ,我们可以用下面几招打败食源性疾病——
第一招 :保持清洁
“饭前便后要洗手”我们从小就知道了,食品
据雅安疾控
夏季是微生物引起食源性疾病的高发季节,
第五招 :使用安全的水和食品原料
要到正规超市或市场购买食品,小肠结肠炎耶尔森菌等可以生长,贝壳、如果是大块肉 ,尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后。尤其是抹布 ,比如生肉 、醋泡或盐腌后直接食用的方法是不安全的,但冰箱不是保险箱,
生熟分开就是避免生的食品上携带的致病菌污染到直接入口的食品 ,从现在做起 ,比如餐具 、“熟”就是直接入口的食品。有些嗜冷菌如单增李斯特菌、熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时 ,砧板等。若罐装食物包装鼓起或者变形 ,刀具和砧板,生海鲜 。
在食用螺蛳 、
良好的食品安全环境需要我们大家的共同努力,保质期、
第二招:生熟分开
这里的“生”指的是还需要进行加热处理的原材料 ,在做饭前和做饭过程中也要洗手 ,酒泡、我们该如何预防呢?世界卫生组织提出的“食品安全五要点”是我们克敌制胜的“法宝” !要特别注意加工生熟食品的用具也要分开 ,所以冰箱取出的食物要彻底加热或清洗干净后再食用 。
第三招:烧熟煮透
烧熟煮透的一般原则是开锅后,养成良好的卫生习惯,生吃、可让食物冷却放入冰箱内保存。切莫成为厨房的污染源。购买食品要注意生产日期 、
日常生活中 ,或者低于4℃就很难存活 。高于70℃ ,
不食用超过保质期的食物 ,老人等免疫力低下人群尽量避免生食的饮食方式 。比如整鸡,除此以外,尤其是孕妇、
第四招:在安全的温度下保存食物
绝大多数微生物喜欢室温的环境 ,让我们从我做起,